学校出台饮食安全管理九项规定



本网讯(通讯员 蔡锋)“安全,安全,再安全!”这是学校党委对后勤产业集团的硬要求,更是我校对黄冈市750万老区人民的庄严承诺!为圆满完成黄冈市集中隔离点1000人份的供餐任务,确保供餐安全,学校后勤产业集团紧急制定出台安全管理九项规定,为饮食安全安上“保险锁”。



为确保人员安全,加大疫情防控知识学习培训力度,确保职工掌握防护知识和预防措施,全面做好个人防护,体检合格方能上岗,集中入住单人单间,统一封闭管理,无关人员不得入内;每日对职工进行晨检,测量体温、洗手消毒并做好相应记录。



为确保食品安全,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,原料清洗彻底,生熟分开,避免交叉污染;专人负责报单采购、检查验收、流程控制、食品留样;专人定时进行全面消毒和专用区域、日常用具消毒,餐厨垃圾及时清运。

为确保配送安全,配送人员必须戴护目镜、穿防护服、戴口罩、戴手套、戴帽子、穿深筒胶鞋;实行分区管理,配送人员不准进出饮食加工场所,配送车辆定期消毒;严管供餐通道,实行闭环管理,严格按照指定时间、指定路线、指定地点进行配送。

审核人:欧阳杰

(图文:蔡锋 责编:邱政)


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作者:后勤集团发布时间:2020-03-01

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